Resep Kue Lampu-Lampu Manado

Kue Khas Sulawesi yang Mudah Dibuat di Rumah

Redaksi Manado News10 September, 2025

MANADO.NEWS – Kue Lampu-Lampu Manado adalah salah satu kue tradisional khas Sulawesi Utara yang memiliki cita rasa manis dan gurih.

Kue ini terkenal dengan tekstur kenyal yang berpadu dengan rasa santan kental dan gula merah yang khas.

Jika Anda ingin mencoba membuat kue ini di rumah, berikut adalah resep lengkap beserta cara mudah untuk membuat Kue Lampu-Lampu Manado yang pasti menggugah selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat Kue Lampu-Lampu Manado, Anda memerlukan beberapa bahan utama, baik untuk bahan cair maupun bahan kental. Berikut adalah daftar bahan yang perlu Anda siapkan:

Cetakan:

Daun pandan sebagai cetakan kue
Gula merah, serut halus sesuaikan jumlahnya dengan banyaknya kue

Bahan Cair:

1 gelas santan cair
3 gelas air
2 sendok makan gula
Garam secukupnya

Bahan Kental:

1 gelas santan kental
2 sendok makan tepung beras
Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Lampu-Lampu Manado yang Lezat

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Kue Lampu-Lampu Manado di rumah:

Siapkan Bahan Cair:
Pertama, ambil sebuah wadah besar dan masukkan semua bahan cair seperti santan cair, air, gula, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Siapkan Bahan Kental:
Di wadah lain, campurkan santan kental dengan tepung beras dan sedikit garam. Aduk rata sampai adonan tidak menggumpal. Setelah itu, sisihkan.
Siapkan Cetakan:
Ambil daun pandan yang sudah bersih dan lipat sedikit untuk membuat cetakan. Masukkan sekitar setengah sendok makan gula merah yang telah diserut halus ke dalam cetakan. Lakukan ini hingga semua cetakan terisi gula merah.
Kukus Kue Lampu-Lampu:
Panaskan kukusan dengan api sedang. Masukkan cetakan yang berisi gula merah ke dalam kukusan dan kukus selama sekitar 5 menit. Setelah itu, tambahkan bahan cair dengan menggunakan sendok sayur, sekitar satu sendok penuh. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah berisi gula merah.
Tambahkan Bahan Kental:
Setelah kukusan berlangsung sekitar 5 menit, tambahkan bahan kental yang sudah disiapkan. Kukus lagi selama 3 menit. Pastikan api yang digunakan tidak terlalu besar agar kue tidak tumpah atau pecah.
Angkat dan Dinginkan:
Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.

Tips Membuat Kue Lampu-Lampu Manado:

Jangan terlalu lama mengukus kue, karena hal ini dapat membuat kue meluber dan santannya pecah.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit daun pandan pada adonan cair untuk memberikan aroma harum yang lebih kuat.
Pastikan gula merah yang digunakan dalam keadaan halus agar mudah larut saat dikukus.

Kue Lampu-Lampu Manado siap disajikan sebagai hidangan penutup yang sempurna. Rasanya yang manis dan gurih akan membuat siapa pun ketagihan.

Selain itu, proses pembuatannya yang sederhana membuat kue ini cocok untuk dicoba di rumah. Nikmati kue ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. ***

Sumber