MANADO.NEWS – Kalori Bubur Manado menjadi perhatian utama bagi Anda yang ingin menikmati hidangan tradisional ini tanpa khawatir dengan asupan gizi.
Bubur Manado atau yang akrab dengan nama lain Tinutuan, merupakan kuliner khas Sulawesi Utara yang terkenal karena cita rasanya yang khas dan kandungan nutrisinya yang melimpah.
Makanan ini sering menjadi pilihan sarapan sehat karena berbahan dasar sayuran segar dan beras yang proses masaknya hingga menjadi bubur.
Berikut ini ini akan membahas secara mendalam fakta kalori, komposisi gizi, serta manfaat kesehatan dari seporsi Bubur Manado.
Kalori dalam Seporsi Bubur Manado
Jumlah kalori dalam Bubur Manado dapat bervariasi tergantung pada bahan serta metode penyajian, dan ukuran porsi. Dalam seporsi Bubur Manado standar (sekitar 250 gram), kandungan kalori terdiri dari berbagai bahan utama berikut:
- Beras (50 gram): 180 kalori
- Labu kuning (50 gram): 26 kalori
- Bayam (30 gram): 7 kalori
- Jagung manis (30 gram): 26 kalori
- Daun melinjo (20 gram): 4 kalori
- Singkong (30 gram): 38 kalori
- Kemangi (10 gram): 3 kalori
Total Kalori
Rata-rata, seporsi Bubur Manado mengandung sekitar 284 kalori. Jika ditambahkan dengan lauk seperti ikan cakalang atau sambal roa, jumlah kalori dapat meningkat hingga 350-400 kalori per porsi.
Komposisi Gizi Bubur Manado
Selain kalori, Bubur Manado juga kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Berikut adalah komposisi gizi utama yang terkandung dalam seporsi Bubur Manado:
- Karbohidrat: Didapatkan dari beras, jagung, dan singkong, karbohidrat ini menjadi sumber energi utama. Karbohidrat kompleks memberikan energi yang tahan lama dan lebih baik untuk menjaga kadar gula darah.
- Protein: Terutama jika ditambahkan lauk seperti ikan cakalang asap atau tahu dan tempe sebagai pelengkap. Protein ini membantu memperbaiki jaringan tubuh dan mendukung fungsi otot.
- Serat: Kandungan serat tinggi berasal dari sayuran seperti bayam, labu kuning, dan daun melinjo. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Vitamin dan Mineral: Bubur Manado kaya akan vitamin A dari labu kuning, vitamin C dari sayuran hijau, dan zat besi yang membantu meningkatkan produksi sel darah merah. Ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Lemak Sehat: Jika ditambahkan santan, kandungan lemak sehat dapat memberikan energi tambahan dan membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.
Manfaat Kesehatan
Bubur Manado tidak hanya lezat tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat bahan-bahannya yang alami dan bergizi. Berikut adalah beberapa manfaat utamanya:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat tinggi dari sayuran seperti bayam, daun melinjo, dan jagung membantu melancarkan sistem pencernaan serta mencegah sembelit. Serat juga mendukung mikrobiota usus yang sehat.
2. Sumber Energi yang Sehat
Karbohidrat kompleks dalam beras, jagung, dan singkong memberikan energi yang tahan lama. Ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki aktivitas padat di pagi hari.
3. Kaya Antioksidan
Labu kuning dan sayuran hijau dalam Bubur Manado mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Antioksidan ini juga berperan dalam mencegah penuaan dini.
4. Mendukung Program Diet Sehat
Dengan kalori yang relatif rendah dan kandungan serat tinggi, Bubur Manado adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menjaga berat badan. Kandungan serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan.
5. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Vitamin dan mineral yang terkandung dalam Bubur Manado, seperti vitamin C dan zat besi, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah anemia.
Tips Membuat Bubur Manado Lebih Sehat
Untuk menjadikan Bubur Manado lebih sehat dan sesuai dengan kebutuhan diet Anda, berikut adalah beberapa tips yang bisa anda coba:
- Kurangi Penggunaan Santan Mengurangi atau mengganti santan dengan susu rendah lemak dapat menurunkan kadar kalori dan lemak. Pilihan ini cocok bagi Anda yang sedang menjaga kadar kolesterol.
- Tambahkan Protein Rendah Lemak Gunakan ikan cakalang kukus atau dipanggang sebagai lauk. Anda juga bisa menambahkan tahu dan tempe untuk meningkatkan asupan protein nabati.
- Gunakan Beras Merah Mengganti beras putih dengan beras merah akan menambah kandungan serat dan membuat Bubur Manado lebih sehat. Beras merah juga memiliki indeks glikemik lebih rendah.
- Hindari Minyak Berlebih Jika menambahkan sambal, gunakan sedikit minyak untuk menjaga kalori tetap terkendali. Pilih minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa.
- Tambahkan Sayuran Lebih Beragam Selain sayuran tradisional, Anda dapat menambahkan wortel, brokoli, atau kacang panjang untuk meningkatkan variasi nutrisi.
Cocok Semua Usia
Bubur Manado adalah hidangan yang cocok untuk segala usia, mulai dari anak-anak hingga lansia. Dengan cita rasa yang khas dan kandungan gizi yang melimpah, makanan ini menjadi favorit di berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut serta komposisinya yang kaya nutrisi membuat Bubur Manado tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.
- Untuk Anak-Anak: Bubur Manado menyediakan serat dan vitamin penting yang membantu mendukung pertumbuhan fisik serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hidangan ini juga mudah dicerna, sehingga cocok untuk pencernaan anak-anak yang sensitif.
- Untuk Dewasa: Karbohidrat kompleks dalam Bubur Manado memberikan energi tahan lama, mendukung produktivitas sepanjang hari. Kandungan antioksidan juga melindungi tubuh dari efek radikal bebas akibat aktivitas yang padat.
- Untuk Lansia: Tekstur lembut dari Bubur Manado sangat sesuai bagi lansia yang mungkin memiliki kesulitan mengunyah makanan keras. Kandungan serat, vitamin, dan mineral membantu menjaga kesehatan tulang, pencernaan, dan fungsi tubuh secara keseluruhan.
Selain itu, Bubur Manado dapat disesuaikan dengan kebutuhan spesifik setiap kelompok usia. Misalnya, menambahkan protein dari ikan cakalang untuk anak-anak yang sedang tumbuh, atau mengganti santan dengan susu rendah lemak untuk dewasa dan lansia yang menjaga kolesterol. Hidangan ini benar-benar serbaguna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi berbagai generasi.
Bubur Manado bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi juga hidangan sehat yang kaya akan nutrisi. Dengan sekitar 284 kalori per porsi, hidangan ini memberikan energi yang cukup tanpa menambahkan kalori berlebih. Manfaat kesehatan dari bahan-bahannya, seperti serat, vitamin, dan antioksidan, menjadikan Bubur Manado sebagai pilihan tepat untuk sarapan sehat.
Jadi, jika Anda mencari menu yang lezat, bergizi, dan mencerminkan kekayaan kuliner Indonesia, Bubur Manado adalah jawabannya. Pastikan untuk menambahkan hidangan ini ke dalam menu harian Anda dan nikmati manfaatnya untuk tubuh yang lebih sehat. ***
